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Flan de huevo tradicional

Ingredientes:

• 400 ml de leche
• 80 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharada de azúcar vainillado

Para el caramelo:

• 4 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de agua

Preparación

Primero, prepara el caramelo colocando el azúcar y el agua en una cacerola y cocinando la mezcla hasta que adquiera un color dorado suave. Viértela en el molde del flan y reserva aparte. Para el flan, bate los huevos y los 2 tipos de azúcar en un bol. Añade la leche, bate de nuevo y vierte esta mezcla en el molde caramelizado. Tápalo y colócalo en una olla con agua, en la que el agua cubra hasta la mitad del molde. Deja que hierva durante 20 minutos, retira la olla del fuego y, cuando se enfríe, saca el flan de la olla. Cuando el flan se enfríe, refrigéralo y cómelo al día siguiente.